이 게시물은 신촌세브란스병원 김형미 영양팀장의
[ 제대로 먹어야 암을 이긴다 ] 라는 책의 내용을 정리한 것입니다
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책에서 지속적으로 강조하는 것은
무엇보다 영양상의 균형이 중요하다는 것입니다
각각의 영양소를 어느 하나에 치우치지 않도록
균형있게 섭취할 수 있도록 노력해야겠습니다
몇 가지를 표로 만들어봤습니다
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전반적인 지침을 위한 말들
| * 식사요법의 중요성 |
| 제대로 먹어야 암을 이긴다 |
| 암 환자의 식사는 달라야 한다 암 환자에게 가장 좋은 식생활은 최대로 균형잡힌 식사 양보다 영양소의 질에 주의해서 선택 |
| 식사는 기호가 아닌 치료의 문제 - 올바른 식사는 치료의 기초입니다 |
| 적절한 영양 공급은 기본 중의 기본 영양은 식욕이 아닌 생존의 문제. 따라서 어떤 형태로든 섭취해야 한다 |
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| 건강보조식품은 보조 식품일 뿐 약이 아니다 |
| 물의 중요성 - 더 이상 물로 보지 마 |
| * 식사요법을 위해 가족과 친구가 할 일 |
| 암과 관련된 정보를 통해 암과 치료 그리고 그에 따른 환자의 상태를 이해하고 돕는 것이 중요하다 |
| 환자의 입맛은 매일 매일 변한다 |
| 환자가 잘 먹을 수 있는 새로운 방안을 고안하여 권유해 주는 것이 좋다 |
| 환자가 먹으려고 하면 언제든지 먹을 수 있게 식사나 간식거리를 상시 준비해두기 - 손이 쉽게 가는 곳에 둔다 |
| 전혀 먹지 못할 경우에는 책망하거나 강요하지 말고 대체할 수 있는 음식을 준비하고 충분한 양의 수분을 섭취하도록 도와줌 - 억지로 먹거나 마시게 하기 보다는 격려하고 지지하는 것이 더 좋다 |
| 가급적이면 가족이 모두 모여 식사하면서 즐거운 분위기에서 자연스럽게 권하고 긍정적인 마음으로 식사하도록 도와줌 |
| " 매일 매일 맛있는 식단을 계획하세요 " |
암 환자를 위한 식사원칙 10계명 | |
식사시간 | 가급적 규칙적으로 |
밥 | 잡곡밥 소화가 안 되면 흰 쌀밥도 무방 매끼 반공기에서 한 공기 죽인 경우에는 하루에 4~5번 이상 자주 먹을 것 |
단백질 | 매끼 1~2 종류 가급적 고기류와 생선류를 자주 먹는 것이 좋다 고기류와 생선류를 싫어할 경우에 대체식품 - 계란,두부,콩,치즈 |
채소 | 2종류 이상 충분히 섭취 씹거나 삼키기 힘든 경우에는 다지거나 갈아서 섭취 |
과일 | 매일 1종류 이상 1~2회 |
간식 | 우유 및 유제품 : 하루 1개 - 200ml 이상 우유가 맞지 않을 경우에 두유,콩물,콩죽으로 대신함 |
식물성 기름 | 식용유,올리브유,참기름 - 지방 제공 볶음이나 나물을 만들 때 양념으로 충분히 사용 |
조미료 | 화학조미료는 사용하지 말고 천연조미료 사용 맵고 짜지 않게 요리 |
기타 주의점 | 1. 국,음료,단 후식류는 위의 식사 섭취량에 따라 적당히 먹는 것이 좋다 2. 식사량이 충분하지 못할 경우 식사 사이에 간식을 적절히 섭취하여 열량 보충해줌 |