얼마전에는 겨울이더니 오늘은 초봄 날씨네요~~
그래도 집안은 아직 추워서 전기장판을
여적 틀고 보일러는 껐어요....
날씨가 아직은 오락가락이지만 조만간 따뜻하겠지요.
이럴때일수록 감기조심하세요~~
어제는 갑자기 느닷없이 팥죽이 생각났어요~~
동짓날에도 못 먹었는데 갑자기 왜 생각이 났는지...
임신한것도 아닌데 무언가 땡겨요~~ㅎㅎ
그래서 어제 팥을 불려놨어요~~
불려논 팥을 두번 잠깐 끓이고
세번째는 40분 가량 팥을 삶았어요~~
세번째 삶은 팥이랑 팥물을 믹서기에
물과 함께 넣어 곱게 갈아요~~
곱게 간 팥을 팥물과 건더기를 분리해요
그러는동안 저번에 수제비 만들어 먹고 남은
반죽으로 새알심을 만들어서 준비했어요....
그리곤 팥물과 건더기 넣어 잘 저어 주고
팔팔 끓으면 불려논 찹쌀과 새알심 넣고
타지 않게 잘 저어주어요...
간은 설탕과 소금으로 해 주어요~~^^
이때 잘 저어주지 않으면 화산처럼 튈수 있으니
꼭 잘 저어주어요~~
드디어 완성~~ 첨 만들어본 팥죽~~
준비과정이 복잡하지만 맛있는 팥죽~~
한그릇 아침대용으로 먹고 한통은 내가 먹을거 담고
나머지 한통은 교회 사모님네 드렸어요~~
신랑은 팥죽을 안 좋아해서....ㅎㅎ
