오늘은 제목에도 강하게 수식어를 붙였습니다.
"전설의 히포크라테스" 스프 레시피 공유해드립니다.
여기서 관련 내용을 다 올리기에는 좀 길고, 간단한 설명과 레시피 올려드리겠습니다.
장모님을 위한 식단, 식사 관련해서는 많은 분들께 약간이나마 도움이 될 수 있도록
별도로 컨텐츠를 정리해서 기록에 올리고 있지만,
히포크라테스 스프는 포탈 사이트에 검색해보시면
워낙 유명한 음식이라 다양한 얘기들 많이 있을 겁니다~
한마디로
1. 히포크라테스 스프 맛을 거부감 없이 드실 수 있느냐 없느냐가 항암 치료에 희망이 보인다 안보인다. 할 정도
2. 장모님께서 당근 착즙을 중단하자고 했을 때 (당근이 너무 많이 소진되서), 제가 절대로 절대로 포기 못하는 2가지가
당근 착즙과 히포크라테스 스프라고 강하게 얘기할 정도 -> 굳이 하나만 선택하라고 하면 단연 히포크라테스 스프
왜냐면 하루에 토마토, 마늘, 양파, 대파, 감자(혹은 고구마), 샐러리, 파슬리를 꾸준히 먹는다면?
생각만 해도 건강해지지 않을까요?
서두가 길었네요! 할 얘기는 많지만 생략합니다.
건강에 큰 문제 없으신 분들은 하루에 350cc
암 환우 분들은 하루에 1,200cc 권장드립니다! (단, 현재 소화하는데 부담이 없으신 경우에 한해서)
히포크라테스 스프
토마토 680g, 마늘 6쪽, 대파 2줄기, 샐러리 4줄기, 양파 600g, 감자(혹은 고구마 450g), 파슬리 약간, 정수물 혹은 생수 약 2.5~3리터 혹은 이상 (냄비에 식재료가 다 잠길 정도까지)
-> 깨끗이 씻어서 냄비에 다 넣으시고 물을 식재료 잠길 때까지 부어주세요, 그런 다음 깨끗이 씻은 양파 껍질, 파뿌리도 위에 넣어주시고 -> 뚜껑 닫고 중약불로 2~2시간 30분 정도 끓인 후 양파 껍질과 파뿌리 건져내주시고
핸드 블렌더나 믹서기로 갈아주세요. (끓일 때 중간 중간 타지 않게 봐주세요~ 불은 100도씨 유지)
다 식은 후 냉장 보관하면서 따뜻하게 데워 드시는 걸 추천드리고, 당 있으신 분들은 감자로 해주세요.
본인과 보호자 분들. 무조건 이 스프와 친해지셔야합니다. 코 막고라도 잘 드셔주세요!!
장모님은 다행이 입맛에 맞아서
현재 1년 가까이 하루도 빠지지 않고 하루에 1,000~1,200cc 드시고 계십니다!