오늘은 아침에 삼시세끼 산촌편 보다가
거기서 만두피를 만들고 남은 반죽으로 칼국수 면을
만들길래 저도 그래~~ 저거다~~ 하며 정신없이 반죽시작!숙성을 하고 밀대로 밀어서 밀가루 살짝 뿌려 돌돌말아
썰어서 뭉치지 않게 밀가루 솔솔~~
그리곤 끓는 물에 한번 끓인 후 찬물 샤워후
수제비 반죽 뜯어서 넣고 칼국수 투입해서 칼제비 완성!!
저 육수에 넣은 동그란거는 육수한알!!!
멸치육수 내긴 했는데 더 진한 맛을 내기 위해
육수 한알 넣었어요~~
원래는 사용 안 했는데 아는 지인이 이거 좋다 하여
이마트 노브랜드에 갔다가 싸길래 한통 사 와서
오뎅탕 끓일 때 넣었는데 신랑이 맛있다고 하더라구여..
그래서 칼제비에도 넣었는데 이거 넣으니 간을 싱겁게
하여도 깊은 맛이 나서 감칠맛이 배가 되네요......
칼국수면도 직접 만드니 쫀득쫀득하니 너무 맛나네요....
너무 맛나서 한그릇 더 먹었네요~~^^
잘익은 무생채와 배추김치랑 먹으니 찰떡궁합이었어요~~
이번주는 매콤한 걸 안 먹어서 만든 갈치조림!!!
여기에도 육수한알 투입!!! 진하니 맛나네요~~^^
오늘은 조금 약간의 과식을 했네요....
앞으로는 조절해야겠어요.....ㅎㅎㅎ