양파에 많은 강력한 항산화 성분... 암 사멸에도 탁월
암 영양 공급 차단하는 식품 성분 - 퀘르세틴
미국 자연의학·기능영양학 조커스 박사는 '암 줄기 세포를 죽이는 12가지 영양소'가 있다고 주장한다. 이 영양소를 골고루, 충분히 섭취하면 암 예방에 도움이 된다는 것.
고대 이집트 기록을 보면, 피라미드를 만들 때 노예들에게 양파를 배식했다고 전해진다. 일을 더 많이, 효율적으로 시키기 위해 양파를 줬다는 것. 또 로마의 검투사들은 결전에 나서기 전 몸에 양파를 문질렀다. 양파가 근육을 강하게 만들어준다고 믿어서다.
양파가 주는 다양한 건강 효능은 '퀘르세틴'이라는 식물의 화합물에서 나온다. 양파 뿐만 아니라, 사과와 라즈베리, 포도에도 함유돼 있는데 특유의 냄새를 풍긴다. 그동안 퀘르세틴은 강력한 항산화제로 불리며 몸속 활성산소를 없애고, 혈관 벽을 튼튼하게 유지하고 LDL 콜레스테롤 농도를 낮춘다고 알려졌다. 최근엔 항산화제만이 아니라, 항암 능력도 뛰어나다는 사실이 각종 연구로 밝혀지고 있다.
미국 존스 홉킨스대에서 발표한 연구에 따르면 양파 속 퀘르세틴이 대장암 씨앗이 되는 대장용종의 수와 크기를 줄이는 것으로 나타났다. 중국 랴오닝성 의대에서 연구에서는 양파 섭취량이 가장 많은 성인 그룹의 경우 가장 적은 그룹보다 대장암 발생 위험이 79%나 낮은 것으로 나타났다.
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