이번주 우리집 일주일 밑반찬과 오늘 저녁밥상이예요~~
어머님네서 가져온 늙은오이로 오이무침을 했어요~~
오이 껍질을 벗겨서 알맹이 긁어낸 후
소금하고 설탕으로 30분 정도 절인 후
물기 꼭 짜서 고춧가루로 먼저 버무리고
여기에 기본 양념 다진마늘, 설탕, 고추장, 깨소금 넣고
조물조물 버무려서 늙은오이무침 완성~~
오이와 함께 가지도 넣어 주셨길래
가지 볶음도 했어요~~^^
가지는 소금에 30분 절인 후 물기 꼭 짠 후
후라이팬에 다진파와 다진마늘을 넣고 볶은 후
가지와 양파를 넣고 간장을 넣고 달달 볶은 후
고춧가루, 참기름, 후추, 깨소금 넣고 마무리~~
저는 계량은 몰라요~~ 다 눈대중으로 슝슝~~
가지나물 물컹 거리는 느낌이 싫어서 안 먹었는데
이번에는 맛나게 되었어요~~^^
손이가 자꾸만 가네요~~^^
국민 반찬 진미채볶음
애호박 나물볶음
새송이메추리알 조림
어제 가지볶음, 애호박나물볶음, 진미채볶음
새송이메추리알 장조림, 늙은오이무침까지 만들고
이거는 시어머님표 오이김치~~
오늘 오전에는 매콤 오뎅볶음과 감자조림도 했어요~~
오늘은 월요일부터 비가 내리고 있네요~~
비도 오고 날씨도 흐려서 뜨끈한 국물이 생각나서
감자 수제비도 만들어 먹었네요~~^^
점심 맛나게 먹고 좀 쉬다가 나물도 세가지 만들고
예전 같으면 먹지도 않았던 강된장이 갑자기 생각나서
며칠전 신랑이 보리밥 얘기하길래 보리쌀 사와서
강된장도 처음 만들었어요~~
강된장 재료는 두부 으깨서 넣고 돼지고기도 있길래
넣고 표고버섯, 양파, 청양고추, 다진 대파 넣고
자작하게 끓였어요~~^^
그리곤 국없이 밥 안 먹는 신랑 때문에
멸치 넣고 김치 콩나물국도 끓였어요~~^^
오늘 저녁 밥상이예요~~
밥은 일반쌀 반, 보리쌀 반, 어머니네서 가지고 온 콩을
넣고 보리밥을 했어요~~
여기에 강된장 넣고 나물 넣고 슥삭 비벼 먹으니
소화도 잘되고 잘 넘어가더라구요~~
위가 없는데 양이 좀 늘었지요??
조금 남기고 거의 다 먹었어요~~^^
이제 저도 어른 입맛이 되어 가는지
이제는 이런 종류의 밥상이 맛나고 좋네요~~^^
일주일 반찬 잔뜩 해 놓았더니
어제 오늘 힘은 들었지만 마음은 든든하네요~~^^
