수술받고 며칠전에 퇴원해서 몸에 존것 없을까 고민하다 요즘 제철인 꼬막사서
꼬막무침 해봤읍니다.
꼬막은 피꼬막으로 해감은 따로 안하고 여러번 맑은물을 나올때 까지 씻다가
물에 끓여 꺼내서 다시 해감때 둔 물로 다시 시계방향으로 치대고 해서 해감을 한상태라
먹을때 이물감은 없답니다.
생각보다 일이 많을것 같은데 전혀 그렇치 않아요.
넉넉잡아 1시간이면 완성됩니다.
꼬막은 보통 2년산이 좋읍니다.
꼬막 껍질에 가로로 줄이 있는데 이것이 1줄이면 1년 2줄이면 2년 3줄이면 3년입니다.
피꼬막 이여서서 그런지 피가 스믈스믈...ㅋㅋ
꼬막은 철분이 많아서 빈혈에 좋고 특히 갑상선암에 좋답니다~~
하여튼 다들 저녁들 맛있게들 만들어 잡수셔요~~~