요즘엔 평소 아예 안 먹거나 손도 안 되었던 음식에
도전을 많이 하네요.......
원래는 죽도 웬만해선 아예 안 먹는데 오늘은 웬일로
죽이 먹고 싶어졌어요~~^^
아마도 충전이 필요해님의 전복죽을 보고 먹고 싶었나봐요그래서 냉털이를 합니다.... 집에 전복은 없네요....ㅠㅠ
신랑 출근 시키고 생쌀과 찹쌀을 불립니다....
애호박, 당근, 양파, 새송이버섯 이렇게 야채를 준비하고
열심히 잘게 다져줍니다....
다진 야채와 불린 쌀을 넣고 들기름 넣고 볶다가
물을 넣고 들러붓지 않게 잘 저어 주면 완성.....
김가루 올리고 저번에 만든 장조림과 깍두기로 반찬으로
하고 아침 겸 점심을 맛나게 먹었어요~~^^
남는 거는 소분해서 냉동실에 넣어두었네요....^^
이렇게 먹고 오늘도 밑반찬을 만들었어요....
요즘엔 수술 전에는 입에도 안 되었던 음식들이 생각나
계속해서 도전 중에 있네요....
그 중에서도 깻잎김치와 건취나물무침은
잘 먹지 않는 음식인데 오늘은 웬일로 먹고 싶네요....
그래서 마침 깻잎이 있어서 깻잎으로 김치 만들었어요...
양념장 만들고 한장한장 양념장 발라주고 실온에서 숙성...
저녁 식탁에 내 놓을라고 열었더니 잘 숙성 되고 있네요...
두번째로 만든 반찬은 건취나물무침...
불리지 않은 거라 레시피 찾아서 만든 반찬
잠깐 건취나물을 물에 담궈두었어요....
그리곤 냄비에 물과 취나물을 넣고
센불에 20분 동안 삶아요...
20분 후 중불로 불을 줄여서 40분간 끓입니다...
40분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 30분 뜸 들입니다..
그리곤 물기를 빼고 먹기 좋게 자른 후
들기름, 맛간장, 다진마늘, 청고추 홍고추 넣고
조물조물 무쳐줍니다....
그런 후 후라이팬에 기름 두른 후 3분정도 볶아주면 끝...
의외로 시간이 오래 걸리지만 정성 들인만큼
첨 만든 거지만 맛이 일품이네요~~^^
텃밭에 고추와 대파를 키우고 있으니
요즘 뽑아 먹는 재미가 솔솔해여.....ㅋㅋ
왜 홍고추를 넣는지 몰랐는데 넣으니 색감이 이쁘네요~~
이번에는 멸치볶음도 만들었어요...
멸치 볶음도 너무 맛나게 볶아졌어요~~^^
오늘의 저녁 메인메뉴는 제육볶음과 동태찌개....
제육볶음은 금욜날 재워놓고 신랑이 저녁 약속이 있는
바람에 냉장고 속에서 숙성을 시켰는데
오히려 더 맛나게 볶아졌네요~~^^
날씨가 비가 오려는지 오늘 하루 종일 꾸물꾸물....
저녁 준비 하는데 비가 오네요...ㅎㅎ
그래서 오늘은 동태찌개 끓였어요.....^^
요새는 반찬을 만들 때 정성들여 만드니
맛나게 먹고 신랑도 맛있게 먹고는
항상 잘 먹었다고 얘기해 주네요~~^^
오늘도 푸짐한 한상 차려서 맛나게 먹었네요~^^
물론 저는 몇 젓가락만 먹으면 땡이지만
먹성 좋은 신랑 때문에 음식을 만들게 되네요~~
오늘도 행복한 저녁시간 되세요~~^^