찍어놓은 사진을 찾다가 안보여서 그냥 글만 올려요.
'사우어 크라우트' 라고...
독일식 양배추 김치인데요. 소세지등에 곁들임으로도 먹고,샌드위치에도 넣어 먹고, 샐러드에도 함께 버무림식으로 먹더라구요.
저는 그냥 반찬으로 먹곤합니다. 먹고나면 입이 개운하기도 해서 계속 찾게 되더라구요.
유산균이 어마어마하다고 해서,양배추가 위에 좋다고도 해서 먹게 되었는데요. 이젠 없으면 안될,김치보다도 소중한 반찬이 되었습니다.
만드는 방법은 엄청 간단한데 효과는 👍👍👍
(화장실에서 확인하세요 😅)
1.유기농 양배추를 구입하여 씻고 적당한 크기로 썰어요.
(조금 크게 썰어야 먹기가 편합니다. 채로 썰었더니 집어 먹을때마다 흘리게 되더라구요.)
2.소금을 살살 뿌려 양배추에서 물이 나올때까지 치댑니다.
(소금은 양배추양의 2%)
3.양배추가 한참 치대면 양이 꽤 줄어드는데
그때 통에 넣고 꾹꾹 눌러 랲으로 덮어주던지 누름돌을 얹어주어도 👍
바로 냉장고에 넣지 않고 2~3일 밖에서 익힙니다.
뽀글뽀글 뭔가 올라올때까지 두어도 괜찮습니다.
저희는 양배추 3통으로 만들었더니 몇달을 먹네요. ㅎㅎ
김치보다 깔끔하고 개운한 맛도 좋지만
먹은 가족들이 화장실 다녀온 다음 눈이 커졌었어요.
효과 있네~그러면서..
사람마다 다를수 있고 조심스럽기도 하지만
저는 평생 먹을 예정이라 추천드리고 싶었습니다.
이미 추천글이 있을지는 모르겠지만요. ^^;;
아무쪼록 동행 회원분들과 가족분들의 건강을
온마음 다해 바라겠습니다. 🙏🙏