빵 맛있고 간편하고 참 좋죠~
그런데 빵 드시고 싶은데 못드시는 환우분들이 너무 많은것 같아
우선 빵을 못드시는 이유가 무엇일까 생각해 보았습니다
그것은 빵밀가루의 글루텐과 당때문인것 같습니다
글루텐이라는 불용성 단백질은 쌀에는 없고 밀 및 보리등에 있는데
제빵용 밀가루에는 글루텐이 보통17%가 있다고 합니다 그런데
이 글루텐이라는 성분이 소화시키기 어렵다고 합니다
또 당이 암세포의 먹이라는설이 있어서도 그런것 같기는 한데 이 이론에 대해 찾아보니
"당이 전적으로 암의 영양소가 되고 그 진행을 빠르게 한다"는것은 확인되지 않았으며
당질제한 등의 식이요법이 암치료에 도움된다는 임상적인 효과도 아직 발견되지
않았다고 합니다 당은 암세포 뿐만아니라 정상적인세포의 에너지원이기도 해서
극단적인 당질 제한을 하게되면 정상적인 세포가 에너지원이 부족하여 근육을
아미노산으로 분해하여 근육량감소,체력약화를 일으켜 암치료에 역효과가 있다고 합니다
다만 기저 질환이 있으셔서 당조절을 하셔야 하는 분들은 당분 섭취에 좀 더 신중하셔야 겠지만
일반적이신경우 다량만 아니면 가끔 즐기시는 정도로만 드시다면 크게 문제 없을것 같습니다
그래서 이제 밀가루 빵의 대안을 말씀드리겠습니다
첫번째 방법은 쌀전문 빵집과 밀가루,버터,우유,계란등을 쓰지 않는 빵집을 이용하는것입니다
쌀빵은 그러려니 했지만 밀가루등의 재료를 안쓰고 빵을 만든다는 것에 적잖게 충격을 받았습니다
그런곳은 뭘로 빵을 만들까요? 참 신기하기만 합니다
우선 저희 지역의 두군데 빵집을 말씀드리겠습니다
1)홍윤제과라는 쌀빵종류가 많은 저희지역 빵집입니다
참 쌀빵도 다양하지요~
2) 육빵집이라는 저희지역 빵집인데
밀가루,계란,버터,설탕없이 빵을 만든데요 여기는 체인점이라 저희 지역뿐만아니라
인근의 전주,익산 지역에까지는 있는것 같아요
지방 중소도시인 저희 지역에도 있는 것들인데 이런 비슷한 컨셉의
빵집이 거의 모든 지역 에 찾아보시면 반드시 있을 것 같습니다
두번째 방법은 위의 빵집 같은곳이 거리상 너무 멀거나 못 찾으신 분들은
인터넷으로 구매하시어 택배로 받아보시면 됩니다 검색해보시면 참 많은 곳이 나오는데요
그중 두군데만 올려봅니다
1)쌀빵라팡이라는 곳입니다
2)세자매 바른빵이라는 곳입니다
세번째로는 재료를 사다가 직접 베이킹 해보는 방법입니다
저는 감히 해보지 못 했지만 동행에는 워낙 대장금의 후예 같으신분들이 많으셔서
재료만 있으시면 충분히 잘 하실것 같아서 재료 파는 사이트 도 올려봅니다
저는 위의 모든 업소와 관계가 일도 없고 혹시라도
영업성글로 오해받아 문제가 된다면 즉시 글 삭제 하겠습니다
자 이제 우리도 빵도 먹을 수 있겠지요~
긴 글 읽어 주시느라 고생 많으셨고
단 한분의 동행분도 먹는것으로부터 고통 받지 않으시길 간절히 바랍니다